曼景知识百科 准备食材如下：新鲜大虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙
具体做法如下：
1.新鲜大虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，
2.取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，
3.取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，
4.把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！
爆炒西葫芦家常做法 扩展
1. 准备好一个西葫芦。
2. 西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。
3. 猪肉切成片。
4. 起锅烧油，下入肥肉煸出油。
5. 下入瘦肉翻炒变色。
6. 下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。
7. 加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。
8. 起锅装盘。
爆炒西葫芦家常做法 扩展
，一，选择两个小巧嫩嫩的绿色西葫芦，太大的发白西葫芦有种子，不好吃。
二，洗干净切成菱形片，提前剁点蒜末。
三，起锅烧油，放入西葫芦翻炒，加入盐鸡精，一点生抽。翻炒几下就好了，出锅前加入蒜末，调匀，即可
爆炒西葫芦家常做法 扩展
材料：西葫芦、番茄、大蒜、植物油、盐、生抽、耗油、糖
1、准备：西葫芦切片（可以去瓤），番茄切块 切蒜片备用
2、做法：油热爆香蒜片，倒入番茄翻炒几下，再倒入西葫芦，翻炒均匀，加适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，翻炒两三分钟即可
