曼景知识百科 1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅。
2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中，准备开始煮猪肉焖子。
3、先在锅中加入少量食用油，等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去，将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去，让猪肉馅和调味料充分混合，这样能让猪肉馅入味。
4、炒到猪肉成熟之后，在里面加入两勺蚝油和三勺酱油，让猪肉馅上色而且能提高香味。
5、在锅中加入适量的水，水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟，然后把淀粉加点水搅拌均匀之后，把淀粉倒进锅中搅拌。
6、倒入淀粉之后要不断进行翻搅，要等到淀粉都凝固成型，已经翻搅不动的时候就可以了。
7、把做好的焖子放入碗中，放凉了自然就会凝固了。然后把猪肉焖子倒扣过来就可以切块了。
猪肉馅焖子的做法 扩展
1.猪前腿肉洗净切片，大葱切片，生姜切片。
2.放绞肉机内绞碎。
3.把肉馅盛碗中加入一个鸡蛋清，顺时针方向搅拌上劲，加入适量料酒。把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。
4.盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。
5.可以蘸蒜汁吃，味道不错。
总结：
1.将葱和姜切成碎末以备用。
2.在肉馅中放入红薯淀粉和调味品并搅拌均匀。
3.将肉馅放在容器中蒸熟即可。
猪肉馅焖子的做法 扩展
处理好的猪皮冷水下锅，加料酒，水开煮10分钟，捞出来去掉多余油脂，改刀切成大约6厘米长的小长条，放入盆中，加食盐抓揉，温热水洗净，反复几次，看到水变得清澈就洗好了，捞出备用。
猪肉切成块，放入冷水锅，加料酒，煮开后，捞出清洗干净，然后和肉皮一起放入锅中，按着1斤肉3斤水的比例加水，然后放葱段、姜片、干辣椒、八角、老抽、鸡精、盐煮半个小时。
模具底铺一层干豆腐皮，然后倒入猪肉和肉皮，连汤一起，注意夹出八角干辣椒葱姜不要，然后上面再铺上干豆腐皮，用铲子拍拍平整，凉了成型后切成片即可。
猪肉馅焖子的做法 扩展
【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条
【做法】
1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。

2.将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

3.锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

4.把鸡精，盐，酱油，耗油粉条。花椒面，放在一块儿，把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

4.盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。如果锅小的话，铺的肉馅厚一点，这样需要至少半个小时以上才能开锅。根据时间情况调整。
也有的地方用布袋或塑料袋，自己在家做，没这么多讲究，怎么方便怎么来。

5.可以蘸蒜汁吃，味道不错。
